kakaolu islak kek tarifi ne demek?

Klasik kakaolu ıslak kek tariflerinde kullanılan malzemeler ve yapılış aşamaları genel olarak şöyledir:

Malzemeler:

• Yağlı malzemeler:
  • 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya margarin kullanılabilir)
  • 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak pudra şekeri de kullanılabilir)
  • 4 adet yumurta (oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç verir)
• Kuru malzemeler:
  • 2 su bardağı un (tercihen tam buğday unu da kullanılabilir, kek daha yoğun olur)
  • 1 su bardağı şeker (tohum şeker veya esmer şeker de tercih edilebilir)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 su bardağı kakao (bitter kakao daha yoğun aroma verir)
• Islak malzemeler:
  • 1 su bardağı süt (ılık olması daha iyi karışmayı sağlar)
  • 1 su bardağı kaynar su (kek’in daha ıslak olmasını sağlar)

Yapılışı:

1. Hazırlık: Fırını 170 dereceye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
2. Yağlı malzemeleri karıştırın: Geniş bir kapta sıvı yağ, şeker ve yumurtaları çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice çırpmak önemlidir. Mikser kullanabilirsiniz.
3. Kuru malzemeleri eleyin: Ayrı bir kapta unu, kakaoyu, şekeri, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyin. Bu işlem, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
4. Islak ve kuru malzemeleri birleştirin: Kuru malzemeleri yağlı karışıma azar azar ekleyip, mikserle düşük devirde karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sert olabilir.
5. Sütü ve kaynar suyu ekleyin: Sütü ve kaynar suyu karışıma ekleyip, yavaşça karıştırın. Kaynar su kekin ıslaklığını artırır.
6. Kek kalıbına dökün: Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
7. Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın; kürdanı kekin ortasına batırıp çıkardığınızda, kürdanda hamur kalmamalıdır.
8. Soğutun: Kek tamamen soğuyana kadar kalıbında bekletin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.
9. Süsleme: İsteğe bağlı olarak pudra şekeri, çikolata sosu, çilek veya diğer süslemeler ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktalar:

• Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Fazla karıştırmamak: Fazla karıştırmak kekin sert olmasına neden olur.
• Fırın sıcaklığını kontrol etmek: Fırın sıcaklığının doğru olması kekin düzgün pişmesini sağlar.
• Pişirme süresini ayarlamak: Fırınlara göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir. Kürdan testini mutlaka yapın.
• Kek kalıbının uygun boyutta olması: Kek kalıbı çok büyük veya çok küçük olursa kekin pişmesi düzgün olmaz.

Bu tarif genel bir tariftir. İsteğinize göre malzemeleri ve miktarları değiştirebilirsiniz. Örneğin, farklı türde çikolata kullanabilir, içine ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Deneyerek kendi zevkinize uygun tarifi bulabilirsiniz.